LaCimbali – CAFEAUA ÎNCEPE AICI

Cimbali a fost înființată în 1912 de către Giuseppe Cimbali la Milano ca un magazin specializat în fabricarea de produse din cupru.

În anii 1930, mașinile de cafea produceau aburi și apă caldă prin arderea lemnului sau a cărbunelui sub un cazan vertical. Aveau formă cilindrică și, prin urmare, erau numite mașini coloană. Prima mașină coloană a Cimbali a fost numită „Rapida”. 
Atmosfera pozitivă postbelică din Italia a adus o creștere a consumului de cafea, determinând astfel dezvoltarea operațiunilor companiei. 
În 1955, compania a introdus Granluce, prima mașină de cafea cu grup hidraulic. Patentat de Cimbali în 1956, grupul hidraulic a semnalat o transformare în industria profesionistă a espressoarelor și au reprezentat primul pas important spre automatizare. 
În 1962 Cimbali a creat un produs de un design modern extraordinar Pitagora. Pitagora a abandonat formele tipice mașinilor din acea perioadă și a adoptat linii simple, curate. Oțelul inoxidabil a fost folosit pentru prima dată, împreună cu imprimarea color și serigrafie. Rezultatul a fost revoluționar, aducând Cimbali un premiu prestigios de design industrial, Compasso d’Oro. 
În 1969 pentru industria serviciilor alimentare, Cimbali Superbar a fost vârful tehnologic pentru soluții complet automatizate. 
În anii 90, Cimbali a integrat un microprocesor la Dosatron pentru a controla mai bine funcțiile principale ale mașinii.

Astăzi Cimbali are sediul în Binasco, în apropiere de Milano. Are patru fabirici, care acoperă o suprafață totală de 75.000 m², din care 40.000 m² în interior. Cu filiale în Franța, Spania, Marea Britanie și în Statele Unite, compania are peste 600 de angajați. Cimbali exportă aproximativ 70% din producția sa printr-o rețea de 700 de centre de vânzări directe și servicii către peste o sută de țări din întreaga lume.

Mașini complet automate

Noile super-automate La Cimbali oferă o experiență inegalabilă și, datorită caracteristicilor sale distinctive, încurajează interacțiunea inovatoare cu mașina. Posibilitățile interminabile de personalizare disponibile prin ecranul tactil și varietatea incredibilă de băuturi fac aceste aparate să fie revoluționare în lumea mașinilor super-automate.

Datorită soluțiilor tehnice inovatoare care au făcut întotdeauna produsele La Cimbali mașini de ultimă oră, pregătirea băuturilor espresso pe bază de cafea va fi simplă și intuitivă în fiecare zi.

Diferite moduri de vizualizare a selecției băuturilor, imagini personalizabile pe afișajul mașinii (economizoare de ecran, în timpul livrării de băuturi) și filme și sunete care să ajute clientul să-și aleagă băutura sunt câteva dintre caracteristicile oferite.

La Cimbali știe cât de importantă este fiecare băutură pregătită pentru tine și clienții tăi. Din acest motiv, seria este concepută pentru o gamă largă și variată de băuturi care să se potrivească fiecărui gust, garantând întotdeauna cea mai bună calitate în ceașcă.

Echipate cu două cazane, realizate din oțel inoxidabil, cu izolație externă, primul generează aburi și apă caldă, în timp ce al doilea este dedicat pregătirii băuturilor pe bază de cafea și permite o mai mare consecvență în furnizarea de creme de cafea, Americanos, etc.

Râșnițe pentru cafea

Calitatea unei cafele nu este niciodată dată doar de boabe. Nu este vorba niciodată despre procesul de prăjire și nici nu este vorba despre prima înghițitură. Cafeaua perfectă este o idee în continuă evoluție.

Râșnițele profesionale Cimbali sunt create pentru a-i permite să interacționeze cu cele mai avansate mașini, pentru a garanta o calitate impecabilă. Mulțumită sistemului Bluetooth încorporat în aparat, mașinile LaCimbali M100, M39TE și M34, comunică râșnița, garantând o măcinare perfectă de fiecare dată.

Un design compact cu modelare elegantă împreună cu un nou motor aduc schimbări definitive în modul în care Cimbali vede operatiunea de macinare. Dimensiunile concepute pentru a asigura o utilizare optimă în spații mici și pentru a îmbunătăți estetica barului sau a blatului. Buncărul este perfect echilibrat și poate fi amplasat în siguranță pe orice blat de lucru.

Ecranul tactil ușor de utilizat și complet personalizabil. Acest lucru începe cu aspectul, care este lăsat la discreția baristei, dar există mai multe. în doar câțiva pași, puteți ajusta setările de măcinare pentru a vă asigura că veți obține rezultatul dorit de fiecare dată, pe lânga un set de setări preprogramate.

Espresoare tradiționale

M100 au fost întotdeauna simbolul cafelei espresso LaCimbali, mașini care combină elegața și performanțe ridicate într-un mod natural. Astăzi, gama M100 a fost proiectată pentru a rescrie regulile unei întregi categorii și pentru a deschide calea către o nouă generație de mașini profesionale.

Sistemul termic este centrul tuturor operațiunilor. O mașină care să poată oferi soluții diferite pentru a răspunde nevoilor fiecărui barista, oferind în același timp performanțe maxime. Aceasta a determinat dezvoltarea unui sistem flexibil care să îmbunătățească calitatea distribuirii și profilul senzorial al espressorului, cupă după ceașcă. Sistemul gestionează profilul de presiune pentru fiecare selecție de băuturi și introduce capacitatea de a controla stadiile infuziei, ceea ce are un impact asupra profilului senzorial al cafelei. Aceasta asigură o calitate mai bună și face profilele de presiune mai repetabile. Toate acestea se fac într-un mod foarte simplu, datorită unui sistem intuitiv de control. Datorită tehnologiei Multiboiler, este posibilă și reglarea temperaturii fiecărui grup.

O mașină nouă bazată pe experiența acumulată de-a lungul timpului dar cu toate acestea, o mașină care nu a mai fost văzută până acum. Concepută meticulos pentru a simplifica orice mișcare și pentru a reduce problemele, oferă o formă fizică, cu un design și o structură ușoară. Punctul de plecare pentru un model autentic tradițional. Primul pas către un nou design a fost redobândirea înălțimii. O idee simplă, barista nu mai este ascunsă de mașină, ci aproape de clienții lor pentru a interacționa cu fiecare dintre ei într-un mod direct, față în față. Suporturile pentru pahare au fost, de asemenea, reduse și redimensionate pentru a da mașinii un aspect mai zvelt.

Combinarea mașinii cu o râșniță cu tehnologia Bluetooth va asigura o măcinare perfectă a cafelei. Mașina monitorizează precizia de extracție și îndrumă direct râșnița să facă toate ajustările necesare la parametri măcinatului și a discurilor, automat, fără nici o intervenție din partea baristei.

Îmbunătățiri ale designului, sistemului termic, ergonomiei și interfeței, oferind în același timp posibilități diferite de personalizare. Totul a fost făcut pentru a îmbunătăți experiența baristelor de a folosi noul M100 și pentru a le permite întotdeauna să ofere o băutură excelentă.