Friteuză automată Silko Essence Evo

Producător: Silko Italia
Serie: Essence
Fabricat din oțel inoxidabil AISI 304.
Dimensiuni: 400x900x900mm
Rebord 300 mm cu canal de fum integrat (versiuni pe gaz).
Ușă de acces la sistemul de filtrare și umplere / golire.
Recipient pentru filtre sau golirea uleiului epuizat.
Aprinderea automată a arzătoarelor principale cu control electronic al flăcării.
Datorită celor 30 de programe, operatorul poate selecta cu ușurință tipul, cantitatea și temperatura produsului care trebuie prăjit.
Panou de control cu ecran tactil de 7 ”, de înaltă rezoluție, cu placă electronică de control de la 0 la 185 ° C cu ± 1 ° C.
Gestionarea alarmelor HACCP, ciclul de curățare a rezervorului, funcția de preîncălzire și menținerea la 100 ° C și diagnosticarea sistemului.
Sistem complet automat pentru filtrarea uleiului și revenirea la sondă cu filtrare în două etape: filtru metalic și filtru fin din plastic tehnopolimer pentru a maximiza durata de viață a fiecărui ciclu de ulei.
2 actuatoare liniare care permit ridicarea coșurilor cu 120 mm și un semnal acustic pentru a indica sfârșitul timpului de prăjire.
2 coșuri pentru prăjire din oțel cromat.

Brands:Silko

Golește
Friteuză automată Silko Essence Evo

Intuitiv,
Inteligent,
Practic.

Un nou mod de lucru.

Este un pas ferm dincolo de modul clasic de prăjire.
Este o chestiune de calitate a alimentelor.
Este o chestiune de economisire a energiei, a timpului și a consumului de ulei.
Este vorba de reinventarea modului în care relaționați cu mașina.
Este o chestiune de a fi liber să creați.
Și mult mai mult.
Evoluează

Friteuză automată Silko Essence Evo
Friteuză automată Silko Essence Evo

Evo Fryer permite gestionarea nu numai a temperaturii de gătit într-un mod simplu și eficient, ci și a alarmelor HACCP, pentru a seta cicluri de curățare, pentru a preîncălzi și a menține uleiul la temperatură și pentru a seta mai multe programe automate de gătit, alegând dintre cele pre-stocate sau create de utilizator.
Funcția specifică Îngrijirea uleiului permite verificarea stării uleiului pe baza timpului de utilizare.
Se pot regla următorii parametri:
Temperatură: Reglați temperatura uleiului în care va fi prăjit produsul.
Timp: Timpul necesar pentru finalizarea gătitului.
Shake: un semnal acustic vă avertizează să scuturați conținutul coșului.
Hold: coșul este adus la mică distanță de ulei, pentru a profita de căldură și a-l menține cald.

FILTRARE AUTOMATĂ A ULEIULUI

Procesul de filtrare automată poate fi realizat chiar și atunci când echipamentul este fierbinte, până la o temperatură de 180 ° C; curăță uleiul din cuvă de murdărie și reziduuri alimentare în doar 5 minute. Prin intermediul unei conducte pe fundul rezervorului, uleiul curge într-un rezervor de colectare sub echipament, trecând printr-un filtru de plasă metalică pentru impuritățile mai grosiere și, apoi, printr-un al doilea filtru polimer cu un filtru de plasă foarte strâns pentru o purificare profundă. O conductă secundară readuce în rezervor uleiul prin intermediul unei pompe mecanice.

Friteuză automată Silko Essence Evo
Friteuză automată Silko Essence Evo

SISTEM DE CURĂȚARE

Un sistem integrat cu drenaj extern face curățarea mai ușoară. Acest lucru garantează o igienă profundă până la inima friteuzei, iar rezervorul de filtrare nu va fi contaminat.
Operațiunea de curățare presupune conectarea unui accesoriu în formă de jgheab, furnizat în toate versiunile Fryer Evo, la zona centrală de scurgere accesibilă prin deschiderea ușii frontale a friteuzei. Furnizată standard, contribuie la transformarea canalului de scurgere a apei și a detergentului independent de sertarul de filtrare a uleiului.
Ciclul de curățare este garantat de absența conductelor de flacără și de zona rece mare a rezervorului din partea inferioară.

SKU: Nu se aplică Categorie:
Alimentare

Electric, Gaz

Model

Standard, Ridicare automată coș, Sistem filtrare ulei, Ridicare coș+filtrare ulei