Cuptor convecție pe gaz Giorik MovAir

, ,

Producator: Giorik Italia
Seria: Mini Touch

Gătit prin convecție, abur, convecție combinată, convecție cu umidificare și cu dezumidificare, cu sondă, menținerea temperaturii. Acestea sunt toate funcțiile MovAir, disponibile atât în ​​versiuni electrice, cât și pe gaz. Părțile laterale cu fixări duble permit utilizarea atât a tăvilor de dimensiuni Gastronorm, cât și a tăvilor de patiserie 600×400. MovAir este singurul de acest tip disponibil în versiunea oglindită.
MovAir are ghidaje duble pentru GN 1/1 și EN 600×400 (cu un spațiu de 74 mm între tăvi) si poate fi schimbat pentru EN 600×400 cu un spațiu de 80 mm, ideal pentru patiserie. Gătirea este garantată de un ventilator cu 3 trepte cu inversare automată a rotației. Mai mult, cuptorul conține principalele programe de gătit pentru panificație și patiserie.
MovAir este, de asemenea, perfect pentru gastronomie, oferind alegerea gătitului prin convecție, abur și un sistem combinat de convecție / abur. Funcția de menținere / repaus face posibilă gătirea lentă. Un număr mare de programe de gătit pot fi preîncărcate și accesate utilizând panoul de control cu ​​ecran tactil extrem de intuitiv.
Cu un ecran grafic de 7”, cu un design inovator, face posibilă utilizarea programelor de gătit preîncărcate și încărcarea rețetelor de pe un stick USB. Acesta poate stoca programe cu nouă faze de gătit, poate controla umiditatea relativă din camera de gătit, oferind trei viteze diferite ale ventilatorului, gătirea cu sondă de bază și gătit la temperatură scăzută cu setare Delta T.
Fiecare detaliu al noului MovAir este realizat pentru a maximiza utilizarea ușoară a cuptorului pentru facilitățile moderne de ospitalitate. Butonul încastrat a fost conceput special pentru a împiedica să intre în calea ta sau să împiedice mișcările din greșeală ale utilizatorului.

Producător:Giorik

  • 5 GN 1/1 sau EN 600x400

    5 GN 1/1 sau EN 600x400

  • 7 GN 1/1 sau EN 600x400

    7 GN 1/1 sau EN 600x400

  • 10 GN 1/1 sau EN 600x400

    10 GN 1/1 sau EN 600x400

  • Da
  • Nu
Golește

Funcții:
• Controlul temperaturii de la 50 ° la 300 ° C
• Controlul timpului de la 1 la 599 și prezența unei funcții infinite
• Metoda de gătit: convecție, abur, convecție combinată / abur, răcire în timpul gătitului, menținere
• Mod de gătit „One Touch”: începerea imediată a ciclului de gătit cu „One Touch”
• Program de gătit prestabilit. Posibilitatea controlului a 9 faze de gătit pentru fiecare program
• Programarea demarării gătitului
• Gătit cu „Rack control”
• Interfața „Recipe Tuner”
• gătit Delta T
• Gătit cu sondă
• Gătit pe mai multe niveluri cu „EasyService”
• Deschidere motorizată a ventilului de evacuare
• Tasta înapoi
• Tasta principală de meniu
• Pornire / oprire taste

Funcția Recipe Tuner permite utilizatorilor să selecteze nivelul de gătire, rumenire, umiditate și dospit. După selectarea nivelului dorit, cuptorul reglează automat toți parametrii necesari de gătit.
Rack control permite prepararea diferitelor feluri de mâncare în același timp, la diferite niveluri. Cu opțiunea EasyService, este posibil să serviți toate felurile de mâncare în același timp.

CONTROLUL UMIDITĂȚII
Sistemul unic de control al umidității instalat în cuptoarele MovAir permite monitorizarea constantă a condițiilor climatice din camera de gătit și se pot lua măsuri rapide pentru a menține gradul corect de hidratare. Umiditatea este evacuată printr-o supapă fluture care extrage orice exces din camera de gătit rapid și complet datorită sistemului de aspirare a aerului. Această supapă este deschisă numai atunci când este nevoie, prevenind astfel scăparea inutilă a căldurii.

REȚETE PERSONALIZATE
Pentru a facilita munca în bucătărie, bucătarii Giorik au creat sute de rețete care sunt preîncărcate în memoria cuptorului și disponibile imediat pentru utilizare. Cu toate acestea, fiecare rețetă poate fi personalizată și salvată în funcție de preferințele utilizatorului MovAir. Mai mult, datorită portului USB, utilizatorii pot exporta și importa mii de rețete rapid și ușor.
Toate cuptoarele noastre sunt echipate cu un dispozitiv care le leagă cu Cloudul Giorik. Aceasta permite adunarea informațiilor despre cuptor, astfel încât erorile și parametrii echipamentului pot fi analizate de la distanță. Conexiunea la Cloud permite, de asemenea, actualizarea software-ului cuptorului în timp real.
Activați conexiunea wi-fi furnizată standard și urmați procedura de înregistrare ghidată. Ușor de programat și chiar mai ușor de utilizat, Giorik Cloud este platforma perfectă pentru a vă gestiona dispozitivul. Acesta este viitorul asistenței tehnice! Personalul tehnic al lui Giorik poate controla și gestiona de la distanță principalele date ale mașinii.

Disponibil la cerere un sistem de spălare a camerei de gătit. Acest sistem oferă 4 programe de curățare pentru a răspunde nevoilor specifice. Sistemul de curățare automată garantează igiena maximă în gătit cu un consum minim de apă.

Noile lumini LED, situate în partea opusă a panoului de control, luminează uniform camera cuptorului, permițându-vă să verificați imediat evoluția gătitului și să permiteți închiderea completă a camerei de gătit.

Pentru a maximiza utilizarea ușoară a cuptorului, este de asemenea posibil să reglați balamalele ușii pentru a alege presiunea preferată între ușă și garnitură.
Sonda și portul USB sunt ascunse de la vedere și poziționate sub panoul de control pentru a reduce dimensiunea totală. Noul dop pentru sonda asigură performanțe excelente, iar forma T a prinderii împiedică ruperea firului cauzat de o îndepărtare greșită. Disponibil la cerere sonda multipunct.

Capacitate

5 GN 1/1 sau EN 600×400, 7 GN 1/1 sau EN 600×400, 10 GN 1/1 sau EN 600×400

Spălare automată

Da, Nu